El blog de Xuan Xosé: alimentos

(Ayer, en La Nueva España) L’APRECEDERU DISCURSOS FANTÁSTICOS A veces los discursos buenistas inundan pantallas y portadas, parece que todo es un paraíso y que, cumpliendo el Isaías 11:6-10, “el lobo con la oveja harán hermanamiento”. Estas semanas hemos tenido un ejemplo de ello en la villa de Xovellanos. Me limito a darles titulares de LA NUEVA ESPAÑA. «Gijón se reconcilia con sus gaviotas: de villanas a vecinas. La ciudad lanza un ambicioso plan ético para convivir con la gaviota patiamarilla». Bueno, es cierto que precisa: «Contenido patrocinado por el Ayuntamiento de Gijón». Y, en ese camino, el concejo llega a un acuerdo con la patronal hostelera. En él se prevé, entre otras cosas, «una campaña de prevención con cartelería "simpática", en la que "la gaviota habla" tanto al hostelero como al cliente, con mensajes didácticos para fomentar la colaboración ciudadana». Pero, ¡ay manín!, al día siguiente el periódico indaga entre los hosteleros a pie de calle y esto es lo que dicen: «La hostelería de Gijón, en pie de guerra, urge un control real de las gaviotas: "Están matando al sector". Los profesionales lamentan la "falta" de contención del ave, que "ataca" a empleados y clientes y crea pérdidas en consumo y vajillas». Fíjense en lo que va de la política y de los que aletean cerca de ella a los sufridores reales. Y eso que no preguntaron a los usuarios de las terrazas, que ven la plaga con idéntico talante con que un podemita vería la antigua imagen esñaladora del PP. Y, añadiendo discursos benéficos, Emulsa aconseja a los hosteleros para no despilfarrar alimentos: “Evitar comprar más de lo que se puede vender. Almacenar y conservar en buen estado los alimentos. No utilizar alimentos únicamente como decoración. Tratar de vender los productos más antiguos primero. Incluir promociones o descuentos en productos cercanos a su caducidad”. ¡Como si, hasta ahora, los chigreros hiciesen otra cosa, en contra de sus intereses! ¡En fin!

(Ayer, en La Nueva España) AFILADAS GUADAÑAS SILENCIOSAS Pallida mors… En enero los alimentos subieron un 15,4%, un 16,6% en febrero, en marzo el 17,6%. Es una inmisericorde guadaña que va recortando los bolsillos de los ciudadanos, su bienestar, y, en muchas ocasiones, sus posibilidades de alimentarse adecuadamente. ¿Quién puede soportar esta escalada, que seguirá, y ello sin tener en cuenta otras subidas con que roe la inflación? Parece que, en tiempo de sequía, las presas se han roto y que no hay ámbito en que nadie quiera dejar de mejorar sus emolumentos: policía, sanitarios, miembros de la justicia… Sólo quien no puede se limita a la queja silenciosa. Otro ámbito en que la guadaña trabaja sin descanso es el del pequeño comercio. Basta con que ustedes salgan a la calle y podrán traer a la memoria aquellos versos de Quevedo: «Y no hallé cosa en que poner los ojos que no fuera recuerdo de la muerte». Un dato, en España el saldo entre cierres y aperturas en un año ha sido de 20.700 bajas. La edad de los comerciantes es una causa, pero algo tendrán que ver las políticas municipales de peatonalizaciones y los impuestos crecientes. Y siega acelerada en el campo. El lunes 24 de abril la gente del agro se manifestaba, irritada y desesperada, en la capital asturiana. Aquí hay una parte de evolución natural, pero otra muy importante la constituyen las políticas que contra el campo siguen los gobiernos central, autonómico y europeo: prelación de la bestias sobre las personas y los animales domésticos; prohibiciones absurdas; ecologismo de pandereta… Quieren acabar con ellos, como siempre digo. Las tres son afiladas guadañas silenciosas. Pero si Horacio decía –en traducción libre– que «la pálida guadaña de la muerte acute lo mesmo al ricu que al probetayu», aquí no sucede igual: son los más débiles quienes fundamentalmente caen abatidos sobre el terreno. Con la colaboración y entusiasmo de los gobiernos, tantas veces.