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La crisis la mazana, gallegos, vascos y el preciu la sidre

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Vengo diciendo fai tiempu que los asturianos tenemos un problema al final de la cadena sidrera: el preciu al cliente, escandalosamente baratu. El problema repercute al principiu la cadena, la manzana y l'acollechador: col preciu final de venta, el preciu pagáu por quilu de mazana asturiana tien que tar siempre mui per baxo de los costos de producción (ensin contar inversión nin rendimientu'l capital). Asina ye que cada vegada hai menos mazana asturiana (pesie a les plantaciones industriales) y que tán desapaeciendo los cultivadores tradicionales y morriendo o enllenándose d'arfueyu les pumaraes.

Esti fin de selmana pasáu asoleyó La Nueva España un reportaxe onde se decía que la producción de gallegos y vascos taba espolletando y que tenía una presencia grande nos mercaos americanos. Pues bien, ellí dábase cuenta del preciu de la botella de sidre en Galicia (desde 3,50) y nel País Vascu (dende 3,80). Como ven la diferencia ye bien clara. Agora, si quieren ver qué pasa cola nuestra mazana y cuálos son los costos de producción pueden pinchar nestos dos arreyos qu'acabamos de llantar.

Temporada de sidreríes n'Euskadi

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Beber sidra nun ye esclusivo d'Asturies. Podemos decir que somos los que más bebemos, los que más sidre facemos y los que meyor sidre tenemos. En tou casu, nun somos los únicos y, seguramente, dende la ruptura de la tradición espichera d'abrir los toneles dempués d'una llarga temporada iverniega ensin sidre nuevo (o, a cencielles, ensin sidre), yá nun somos los meyores pa la degustación colectiva y socializada de la sidre.

Nestos díes n'Euskadi, y especialmenmte en Gipuzkoa, entama la "temporada de sidreríes", embaxu'l lema -dense cuenta de qu'hai un lema, una esologan colectivu pa la temporada- "Cuando hace txotx, ya no hay stop", claramente copiáu de les patates Pringles.

Si quieren ver cómo ye l'ambiente y los conseyos ("imprescindibles") que se-yos dan a los vascos pa si s'averen a Gipuzkoa "para brindar en las kupelas (metonimia de llagar por "tonel") con la cuadrilla", pueden picar equí, un testu d'El Correo (enantes, por cierto, "El Correo Español-El Pueblo Vasco"): ¿Cómo dir a les sidreríes y tar nelles?