(Trescribo, como davezu, los primeros párrafos)

L'aprecederu

Trasiegos en el mundo de la sidra

Los escollos que es necesario vencer para impulsar el sector sidrero y la denominación de origen

Xuan Xosé Sánchez Vicente 03.07.2017 | 03:19

Trasiego importante en el mundo de la sidra: el mayor productor, Trabanco, y otros de prestigio reconocido, Foncueva, Muñiz y Peñón -que, hasta ahora, mantenían una marca de calidad propia- han pasado a formar parte de la Denominación de Origen Protegida (DOP) de la sidra.

Detrás de esa decisión ha habido un impulso de la Administración que responde en parte al relativo fracaso de la DOP, en primer lugar porque apenas ha servido para sacar el producto fuera de nuestras fronteras, en segundo lugar porque la sidra seleccionada tiene un consumo restringido en nuestra propia tierra, ya que el consumidor no quiere pagar más por ese plus de selección, por las razones que sea, acaso, en parte, porque no es capaz de apreciar la diferencia entre el producto "corriente" y el seleccionado.

Con la nueva situación, la sidra DOP pasa de corchar 1,8 millones de botellas a corchar 4, y el proyecto de la Administración es el de llegar a 10. Además, para facilitar ese crecimiento, se pretende acoger en la etiqueta 24 nuevas variedades de manzana.

Bajo esta superficie fierven, sin embargo, bastantes problemas. [..................................................]